Цитрат натрия, пищ.

Цитрат натрия, пищ. описание, хранение и транспортировка:

Область применения Цитрат натрия, пищ.: Продам цитрат натрия (натрий лимоннокислый), который используется при производстве мармелада, пастилы, суфле, концентрированного и порошкообразного молока, плавленых сыров, йогуртов, безалкогольных напитков и детского питания. Как регулятор кислотности и консистенции, применяется в джемах, вареньях, желе на пектине, десертах, хлебобулочных изделиях. При получении пастеризованного и стерилизованного молока, кисломолочных продуктов, молочных консервов, где требуется операция нагревания молока. Так, как цитрат натрия обладает свойством пенообразования, его используют в приготовлении взбитых кремов, зефира, пастилы. При производстве мороженого цитрат натрия применяется в качестве стабилизатора и эмульгатора.